Gastronomía // Gastronomy
DESCRIPCION
La profesionalización del tema culinario, que hasta hoy se ha llevado en México de una manera empírica, requiere contar con gente preparada con herramientas y una amplia cultura general del arte de la cocina, complementada con una formación profesional en aspectos administrativos, legales y éticos. La carrera de Licenciado en Gastronomía esta orientada a preparar profesionales que puedan cubrir todos los puestos de la industria de alimentos y bebidas, que van desde el área operativa, hasta el área administrativa.
CAMPO DE TRABAJO
Dirigir el desarrollo de proyectos para el establecimiento de cualquier tipo de negocio de alimentos y bebidas:
Áreas de acción
Cocina del aire
Hoteles
Restaurantes
Comedores Industriales
Hospitales
Salones de Banquetes
Convenciones y congresos
Clubs Deportivos
Bares
Discotecas
A y B Catering
Cruceros
Negocio propio
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DESCRIPTION
The professionalization of the culinary theme, which until now has been in Mexico for an empirical, requires people to have prepared with tools and a wide general knowledge of the art of cuisine, complemented by training in administrative, legal and ethical. Career degree in Food Service is focused on preparing professionals to meet all the posts in the food and beverage industry, ranging from the operational area, to the administrative area.
FIELD WORK
Direct the development of projects for the establishment of any business of food and drink:
Areas of action
Kitchen Air
Hotels
Restaurants
Industrial canteens
Hospitals
Banquet Halls
Conventions and conferences
Sports Clubs
Bars
Nightclubs
A and B Catering
Cruises
Self



